la colombe de pâques, ou colomba di pasqua, est une tradition incontournable en italie. riche et savoureuse, cette brioche aux agrumes évoque les fêtes pascales et ravit les palais avec son moelleux exceptionnel. suivez le guide pour réaliser chez vous cette merveilleuse recette italienne.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert italien est très énergétique et plein de saveurs.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour ce type de préparation.
Sel : La teneur en sel est assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 339 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.5 g |
| dont sucres | 18.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le lait tiède, le beurre fondu, les oeufs et les zestes.
2. Pétrir la pâte
Utiliser le robot pour pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Laisser lever
Couvrir la pâte d’un linge et la laisser lever pendant 2 heures dans un endroit chaud.
4. Façonner la brioche
Dégazer la pâte puis la diviser en trois parts : une grande pour le corps et deux petites pour les ailes de la colombe.
5. Mouler la brioche
Placer la pâte dans le moule en forme de colombe et laisser reposer encore 30 minutes.
6. Décorer et cuire
Badigeonner la brioche de lait, parsemer de sucre perlé et d’amandes, puis enfourner à 180°C pour 50 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’arôme d’amande amère dans la pâte.
Boisson idéale
La colombe de pâques se déguste à merveille avec un verre de vin mousseux italien, tel qu’un prosecco.
L’info en plus
Originaire de lombardie, la colombe de pâques symbolise la paix et le renouveau, emblématiques de la fête de pâques.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BekkiB 1123 – « Colombe » – Emporte-pièce en acier inoxydable passe au lave-vaisselle – Emporte-pièce en forme de colombe de la paix pour mariage, communion, etc.Offrez de la joie : créez des biscuits, des biscuits et d'autres pâtes en forme de colombe avec ce emporte-pièce Pour de nombreuses occasions : utilisez ce emporte-pièce pour faire une friandise pour les mariages, les communions, la confirmation, etc. plus à créer Particulièrement facile d'entretien : le moule à biscuits est fabriqué en acier inoxydable et passe au lave-vaisselle Polyvalent : utilisez le moule à biscuits, pâte à biscuits, pâte à biscuits, pâte à pâte d'amande et fondant, ou coupez des bouchées de pain, de crêpes ou de sandwichs Dimensions : environ 10 cm de long de la queue aux ailes - Jusqu'à 9,8 cm de large du bec aux ailes - Hauteur du bord : environ 2 cm7,64 €
-
Ousidiman Moules en silicone en forme de colombes pour décoration paisible, fabrication de savon, moules artisanaux, texture en silicone pour fabrication à la mainTransformez votre expérience d'artisanat avec notre moule en silicone à suspendre colombes de paix, conçu pour créer des ornements de colombes de paix incroyablement détaillés et réalistes. Fabriqué à partir de silicone, ce moule offre une surface lisse et facile à démouler qui garantit que votre création sort parfaitement à chaque fois, avec des détails complexes qui se démarquent vraiment. Convient pour les amateurs d'artisanat, les amateurs et les professionnels, ce moule en silicone polyvalent est un outil important pour toute personne passionnée par la création de décorations et de cadeaux. Pour les projets de pâtisserie à la maison, les décorations de fête ou comme cadeau de vacances, ce moule en silicone « peace doves » ajoute une touche de sérénité à toute occasion. Améliorez votre fabrication de bijoux et accessoires avec ce moule en silicone, ajoutant un article élégant et symbolique à votre collection qui résonne avec paix.7,99 €
Comment présenter
Présentez la colombe de pâques sur un plat de service, découpée en tranches, accompagnée de petites assiettes et de fourchettes à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in FranceLE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.25,03 €
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,05 €30,55 €-8%






