Préparer des pancakes aux myrtilles est une manière gourmande et facile de commencer la journée sur une note sucrée. Ces pancakes moelleux, avec leurs myrtilles éclatantes qui explosent en bouche, raviront petits et grands. Suivez notre recette simple pour réaliser en un rien de temps ce délice matinal.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette gourmande et sucrée, riche en glucides et sucre.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée, attention lors de la consommation.
À consommer plutôt occasionnellement, accompagné de fruits frais.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 241 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.8 g |
| dont sucres | 18.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le bicarbonate de soude.
2. Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez progressivement le mélange de lait et poudre d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille aux ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Incorporer les myrtilles
Ajoutez les myrtilles déshydratées à la pâte et mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
4. Cuire les pancakes
Faites chauffer une crêpière à feu moyen. Versez une petite louche de pâte sur la surface chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et faites cuire l’autre côté.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pointe de cannelle à la pâte pour un parfum supplémentaire. Vous pouvez également remplacer l’huile de coco par du beurre fondu si vous préférez un goût plus traditionnel.
Boisson chaude
Pour accompagner vos pancakes, optez pour un thé noir aux fruits rouges qui relèvera le goût des myrtilles.
L’info en plus
Les pancakes trouvent leur origine au Moyen-Âge et étaient connus sous le nom de ‘panne-cakes’. Ils se consomment aujourd’hui dans le monde entier avec une multitude de garnitures.
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Comment servir
Disposez vos pancakes en une pile sur une assiette et nappez-les de sirop d’érable pour une touche de douceur supplémentaire.
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