Recette de pancakes moelleux et faciles

Recette de pancakes moelleux et faciles

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pâtisserie - Promotion standard

Ah, les pancakes ! Ces délices tout droit venus d’Amérique sont toujours appréciés pour des petits-déjeuners en famille ou des brunchs entre amis. Faciles et rapides à préparer, ils séduisent petits et grands grâce à leur texture moelleuse.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en protéines Source de sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette de pancakes est énergétique et relativement riche en graisses.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines grâce au lait en poudre et aux oeufs.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel due à la levure et au bicarbonate.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
320 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 34.1 g — Lip. 14.2 g
Par portion (4 parts)
661 kcal
Prot. 27.3 g — Gluc. 70.4 g — Lip. 29.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 320 kcal
Lipides
Matières grasses 14.2 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 34.1 g
dont sucres 15.2 g
Autres
Protéines 13.2 g
Fibres 0.7 g
Sel 1.72 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre en poudre et le sel. Ajoute le lait en poudre et les oeufs en poudre.

2. Ajouter les liquides

Verse l’huile de tournesol et l’eau dans le mélange sec. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson des pancakes

Préchauffe la crêpière électrique. Verse une louche de pâte sur la surface chaude. Laisse cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface, puis retourne le pancake pour cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

4. Servir

Dispose les pancakes chauds sur une assiette et accompagne-les de sirop d’érable ou de confiture, selon les préférences.

Léonie Blancard

Mon astuce de chef

Pour des pancakes encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc à votre mélange, cela activera davantage le bicarbonate de soude.

Boisson pour accompagner

Un bon jus d’orange frais apportera une note acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur des pancakes.

L’info en plus

Originaire des États-Unis, le pancake est devenu un incontournable des brunchs à travers le monde. Facile à adapter selon les goûts et les envies, il peut être salé ou sucré.

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