La tarte au chocolat et poires est un dessert irrésistible qui allie la douceur des poires à l’onctuosité du chocolat. Facile à réaliser, elle saura séduire les amateurs de saveurs sucrées. Ce dessert classique de la cuisine française est idéal pour terminer un repas sur une note gourmande.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.3 g |
| dont sucres | 14.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
2. Faire fondre le chocolat
Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche dans une casserole à feu doux en remuant régulièrement.
3. Préparer l’appareil à chocolat
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le mélange chocolat fondu et crème. Bien mélanger.
4. Garnir la tarte
Disposer les poires égouttées sur la pâte. Verser le mélange chocolat par-dessus. Lisser avec une spatule.
5. Cuire
Enfourner pendant 30 minutes environ. La tarte est prête lorsque le dessus est ferme.
Mon astuce de chef
Pour plus de croquant, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus de la tarte avant la cuisson.
Un thé noir
Savourez votre tarte au chocolat et poires avec un thé noir, dont l’amertume se marie à merveille avec la douceur du chocolat.
L’info en plus
La tarte au chocolat et poires est un dessert traditionnel inspiré des saveurs classiques mais toujours apprécié pour son mariage harmonieux entre chocolat et fruits.
Comment présenter
Servez la tarte au chocolat et poires sur une assiette à dessert, accompagnée de petites cuillères en métal argenté pour un effet élégant.
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