Réaliser des yaourts maison est une activité ludique et économique, qui vous permet de personnaliser vos desserts selon vos goûts personnels. En ajoutant une touche de confiture, vous apportez une note sucrée et fruitée à ces douceurs lactées. Voici une recette simple pour confectionner vos propres yaourts maison à la confiture.
15 minutes
8 heures
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un dessert lacté assez équilibré mais riche en sucres.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au lait.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 105 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.8 g |
| dont sucres | 12.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un saladier, mélangez le lait écrémé avec le lait en poudre et les ferments lactiques. Remuez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Disposition dans les pots
Déposez une cuillère de confiture de fraises au fond de chaque pot. Versez ensuite le mélange à base de lait sur la confiture en veillant à bien répartir.
3. Cuisson
Placez les pots dans la yaourtière. Laissez cuire durant 8 heures, le temps nécessaire pour que les yaourts prennent.
4. Réfrigération
Une fois la cuisson terminée, refermez les pots avec leurs couvercles et mettez-les au réfrigérateur au moins 4 heures avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, variez les plaisirs en utilisant des confitures aux fruits rouges, d’abricot ou de figue.
Thé glacé
Un thé glacé aux agrumes se marie parfaitement avec le parfum fruité des yaourts à la confiture.
L’info en plus
Le yaourt est un lait fermenté dont les origines remontent à plusieurs millénaires, courant dans les peuples nomades d’Asie Centrale. Faire soi-même ses yaourts permet d’éviter les additifs et conservateurs et vous offre tout le loisir d’explorer votre créativité culinaire.
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Comment servir les yaourts ?
Servez vos yaourts dans de petits pots en verre individuels avec des petites cuillères à dessert. Cela préserve l’aspect fait maison et apporte une touche rustique à la présentation.
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