Le creusois est un délicieux gâteau traditionnel français originaire de la Creuse, reconnu pour sa texture moelleuse et son goût savoureux de noisettes. Idéal pour un goûter réconfortant, ce dessert est simple à réaliser et saura ravir vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le creusois est un dessert plutôt énergétique en raison de ses apports élevés en graisses et en sucres.
Protéines : Le gâteau apporte une quantité modérée de protéines, grâce notamment aux blancs d'œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement modérée principalement due à l'utilisation de beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 435 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.3 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.7 g |
| dont sucres | 29 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la poudre de noisettes, le sucre et la farine.
2. Incorporation des blancs d’œufs
Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange sec à l’aide d’une spatule.
3. Ajout du beurre fondu
Versez le beurre fondu sur la préparation et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour un goût de noisette encore plus intense, torréfiez légèrement la poudre de noisettes avant de l’incorporer à votre préparation.
Accord café
Accompagnez le creusois d’un café doux pour rehausser ses arômes subtils de noisette.
L’info en plus
Ce gâteau typique du Limousin tire son nom du département de la Creuse. Il est souvent consommé lors des fêtes et des événements familiaux.
Comment servir le creusois
Servez le creusois tiède, découpé en parts individuelles, sur une assiette à dessert classique. Ajoutez une garniture de sucre glace pour une présentation élégante.
