La tarte aux fraises, dessert emblématique de la pâtisserie française, se décline ici avec un biscuit moelleux pour une touche de gourmandise supplémentaire. Facile à réaliser, elle saura ravir petits et grands amateurs de douceurs sucrées.
40 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Tarte riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en glucides et en graisses.
Par 100 g de recette
362 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 45.9 g —
Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
845 kcal
Prot. 13.1 g —
Gluc. 107.1 g —
Lip. 45.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 362 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.9 g |
| dont sucres | 23.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à biscuit
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amande. Ajoutez le beurre fondu, les œufs et la vanille, puis fouettez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
2. Cuisson du biscuit
Versez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit doré. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
3. Préparation de la crème
Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Étalez-la sur le biscuit refroidi.
4. Assemblage de la tarte
Nappez la crème de confiture de fraises. Répartissez les fraises coupées en deux de manière harmonieuse sur la confiture.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de miel à votre crème avant de la fouetter.
Thé vert
Un thé vert aux notes fleuries accompagnera à merveille la fraîcheur et la douceur de la tarte aux fraises.
L’info en plus
La tarte aux fraises est née dans les cuisines françaises au 19ème siècle et reste aujourd’hui un incontournable des tables estivales.
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Comment présenter la tarte aux fraises ?
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