alliant l’exotisme de l’ananas et la richesse du rhum ambré, cette tatin d’ananas est une invitation au voyage culinaire. parfaite pour les gourmands en quête d’évasion, cette recette promet de ravir vos papilles tout en apportant une touche de soleil à votre table.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte tatin est un dessert assez énergétique et sucré.
Protéines : Elle est faible en protéines.
Sel : Elle contient une quantité modérée de sel.
À consommer de préférence en dessert ou pour une occasion spéciale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 260 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.3 g |
| dont sucres | 19.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le caramel
Dans une casserole, faites fondre le sucre roux avec le beurre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
2. Disposer l’ananas
Versez le caramel au fond du moule à tarte, puis disposez les tranches d’ananas égouttées sur le caramel.
3. Ajoutez le rhum
Arrosez les tranches d’ananas de rhum ambré pour parfumer et apporter une touche exotique.
4. Recouvrir de pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur l’ananas en bordant bien les côtés du moule.
5. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
6. Démouler
Retournez la tarte sur un plat juste après la sortie du four pour éviter que le caramel ne durcisse.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle dans le caramel avant d’y déposer les tranches d’ananas.
Boisson
Servez cette tarte avec un verre de jus d’ananas frais ou une piña colada pour accentuer encore l’exotisme du dessert.
L’info en plus
Originalement française, la tarte tatin classique est revisitée ici avec une inspiration tropicale mêlant les saveurs de l’ananas et du rhum.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Pour sublimer votre tatin d’ananas, servez-la tiède accompagnée d’une boule de glace vanille sur chaque assiette. Utilisez des assiettes en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du dessert.
