Les biscuits spirales chocolat orange sont une gourmandise irrésistible qui allie la richesse du chocolat noir à la fraîcheur acidulée de l’orange. Faciles à réaliser, ils nécessitent peu d’ingrédients et apportent une touche élégante à vos pauses gourmandes. Parfaits pour toute occasion, ils séduiront petits et grands par leur présentation amusante et leur goût sophistiqué.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces biscuits spirales sont très énergétiques et conviennent bien pour une collation gourmande.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
427 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 55.1 g —
Lip. 20.4 g
Par portion (4 parts)
582 kcal
Prot. 8.9 g —
Gluc. 75.1 g —
Lip. 27.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 427 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.4 g |
| dont acides gras saturés | 12.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 55.1 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le beurre ramolli et l’œuf jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l’extrait de vanille.
2. Séparer la pâte
Diviser la pâte en deux portions égales. Incorporer le cacao en poudre dans une moitié et le zeste d’orange séché dans l’autre. Mélanger jusqu’à obtenir des pâtes homogènes.
3. Rouler la pâte
Étaler chaque pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Superposer les deux rectangles.
4. Former les spirales
Rouler les pâtes ensemble pour former un cylindre. Envelopper de film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
5. Couper et cuire
Préchauffer le four à 180°C. Découper le cylindre en tranches et disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle d’orange à la pâte d’orange.
Thé Earl Grey
Associé aux saveurs de l’orange et du chocolat noir, un thé Earl Grey se mariera parfaitement avec ces biscuits.
L’info en plus
L’association chocolat-orange est un grand classique dans la pâtisserie française, rappelant les célèbres orangettes.
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Comment présenter les biscuits
Présentez vos biscuits spirales sur un plateau de présentation en ardoise pour un contraste de couleur élégant.
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